- Scegliere Limoni Freschi: Assicurati di utilizzare limoni freschi e biologici per evitare residui di pesticidi. Lavali bene sotto acqua corrente.
- Tagliare i Limoni: Taglia i limoni a metà e spremi il succo in una ciotola, filtrando eventuali semi.
3.2. Preparare la Pasta di Limoni Dolce
- Grattugiare la Scorza: Utilizza una grattugia a maglie fini per grattugiare la scorza dei limoni, facendo attenzione a non includere la parte bianca (albedo), che è amara.
- Mescolare gli Ingredienti: In una ciotola, unisci la scorza di limone grattugiata con lo zucchero e il succo di limone. Mescola bene fino a ottenere una pasta omogenea.
- Conservare: Trasferisci la pasta di limoni in un barattolo di vetro sterilizzato e conservala in frigorifero. Questa pasta può essere utilizzata per insaporire dolci, come torte e biscotti, o per preparare bevande fresche.
3.3. Preparare la Pasta di Limoni Salata
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