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Prepara gli ingredienti:
Trita finemente la cipolla, l’aglio e il peperoncino rosso (se lo stai usando).
Rimuovi la pelle dalla salsiccia e sbriciolala con le mani.
Cuoci la salsiccia:
In una padella grande, scalda un po’ di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuocila finché non diventa dorata e croccante, rompendola con un cucchiaio di legno durante la cottura.
Aggiungi gli aromi:
Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio alla padella con la salsiccia. Cuoci per alcuni minuti finché la cipolla diventa traslucida e l’aglio è aromatico.
Sfuma con il vino bianco:
Versa il vino bianco nella padella e lascia evaporare l’alcol, mescolando bene per raschiare i fondi della padella.
Aggiungi i pomodori:
