Instrucciones
1. Precalienta el horno:Comienza precalentando el horno a la temperatura adecuada para hornear pasteles.
2. Separa los huevos: Separa con cuidado las yemas de las claras.
3. Mezcla de las yemas: En un bol, bate las yemas con 150 g de azúcar y 5 g de azúcar de vainilla hasta que la mezcla adquiera una consistencia esponjosa y un tono pálido.
4. Incorpora la harina: Agrega gradualmente 20 g de harina a la mezcla de yemas y mezcla hasta que se integren bien.
5. Batido de claras: En un bol aparte, bate las claras hasta que se formen picos rígidos.
6. Incorporación: Incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla de yemas.
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