Conservazione
Conserverò la frolla in frigo, coperta con pellicola trasparente, per 2 giorni circa. La carne cotta può essere preparata in anticipo e conservata, conservata in frigorifero, per alcuni giorni.
Venite a preparare i pastieri ragusani
Per preparare i pasticcini, preparate prima l’impasto, lasciatelo a temperatura ambiente per un po’ di salsa dorata, poi fatelo a base di carne macinata, poi grattugiatelo con il caciocavallo e, infine, inserite le tortine salate e la sfoglia in uno strato sottile. . Tutto questo è nel forno per meno di mezz’ora.
Preparare l’impasto
Passo 1
Mettere la semola rimacinata di grano duro in una ciotola, unisci poi il lievito di birra disidratato e lo zucchero semolato e versa filo l’acqua tiepida 1.
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Passo 2
Amalgamare velocemente gli ingredienti, incorporando la struttura in 2 pezzi, poco fino in fondo.
