vedere il seguito alla pagina successiva
Dalle patate:
Sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse circa 1 centimetro.
Cuocere le patate in una pentola con acqua bollente e salata finché non saranno sode ma non si sfaldano.
Scolate le patate cotte e mettetele da parte.
Dalla besciamella:
In una padella, sciogliere il burro e aggiungere la farina di frumento, mescolando bene per 1 minuto.
Aggiungete poco alla volta il latte, mescolando continuamente fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
Condire con sale, noce moscata e pepe nero a piacere.
Togliere dal fuoco e mantecare con il sugo il parmigiano grattugiato. Libro.
Dall’assemblaggio:
vedere il seguito alla pagina successiva
