Pesto di pomodori arrostiti: la ricetta della salsa aromatica e gustosa

Preparazione:

1. Lava e asciuga i pomodorini, quindi tagliali a metà o in quarti.

2. Distribuisci i pomodorini in una teglia, con la buccia verso il basso, e condiscili con un pizzico di sale, di zucchero e di origano.

3. Cuoci in forno a 240°C per circa 30 minuti.

4. Una volta appassiti, sfornali e, quando saranno freddi, trasferiscili in un mixer da cucina.