Gustoso, versatile e ottimo anche per chi è attento alla linea, grazie alle carni tenere e magre, il pollo si presta in cucina a essere impiegato in tante preparazioni diverse. In alternativa alle cosce puoi utilizzare le sovracosce, i fusi o il petto intero, tagliato a bocconcini, oppure puoi arricchire il piatto con dei pomodorini tagliati in quarti, una manciata di capperi dissalati e peperoni rossi a listerelle.
A piacere puoi unire altre erbette aromatiche di tuo gradimento, come timo sfogliato, foglioline di salvia o erba cipollina, oppure puoi ispirarti al pollo alla marocchina (djai mqualli) e aggiungere un mix di spezie, in particolare curcuma, zenzero, cumino e peperoncino in polvere.
Scopri come preparare il pollo alle olive seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il pollo alla cacciatora e il pollo al latte di cocco e curry.
Come preparare il pollo alle olive
