Le polpette al vino bianco sono una ricetta semplice e gustosa, perfetta da servire come secondo per qualsiasi pranzo o cena di famiglia. Si preparano con carne macinata, mortadella, parmigiano grattugiato, pangrattato, prezzemolo e un uovo per legare il tutto: una volta modellate, le polpettine vengono passate nella farina, cotte in padella con un filo d’olio e sfumate con il vino bianco.
Il risultato sono dei bocconcini succulenti e teneri al morso, avvolti da una salsina cremosa e fragrante, che conquisteranno proprio tutti. Noi abbiamo utilizzato il manzo ma, a piacere, puoi optare per la carne che preferisci: andranno benissimo il macinato di maiale o un mix dei due, per una resa ancora più morbida, ma anche il pollo o il tacchino.
Se desideri, puoi aggiungere all’impasto altre erbe aromatiche, come rosmarino tritato, salvia, erba cipollina per una nota più fresca, oppure delle spezie, come curry dolce, paprica e
