Polpettone al forno:

1. Ammollate la mollica di pane con un po’ di latte.
2. In una ciotola, unite i macinati di carne, il parmigiano, le uova, il prezzemolo, il pane ammollato, sale e pepe.
3. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Stendete l’impasto su un foglio di carta forno, formando un rettangolo.
5. Disponete il formaggio a pasta filata al centro.
6. Arrotolate l’impasto su se stesso, sigillando bene i bordi.
7. Avvolgete il polpettone nella carta forno e trasferitelo in una teglia.
8. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.