Unisci il burro morbido a pezzetti, poco alla volta, facendo assorbire bene prima di aggiungerne altro.
Continua a impastare finché è liscio, elastico e lucido (anche 10–15 min a mano o con impastatrice).
🔁 L’impasto sarà morbido ma non appiccicoso. Se serve, aggiungi ancora un cucchiaio di farina.
2. Lievitazione:
Copri con pellicola e lascia lievitare in un luogo tiepido per 2 ore, o finché raddoppia.
3. Prepara la crema pasticcera:
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