Radicchio: proprietà, benefici e come usarlo al meglio in cucina

Controindicazioni
Il consumo di radicchio, in generale, non presenta particolari controindicazioni per la maggior parte delle persone. Tuttavia, come per ogni alimento, è possibile sviluppare intolleranze o allergie al radicchio: in questo caso, è fondamentale evitarne il consumo.

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In caso di gastrite, è consigliabile consumarlo con moderazione e preferibilmente cotto, per evitare di irritare ulteriormente la mucosa gastrica. Il radicchio, inoltre, contiene una piccola quantità di nichel: le persone con ipersensibilità al nichel dovrebbero consumarlo con moderazione o consultare il proprio medico.

Consigli per la scelta e la conservazione