Marinado del Lomo de Cerdo: En un tazón, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel, el ajo picado y el jengibre rallado. Coloca el lomo de cerdo en una bolsa para congelador o un recipiente hermético y vierte la mitad de la mezcla sobre el lomo. Reserva la otra mitad para después. Marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o idealmente varias horas o durante la noche. Cocción del Lomo de Cerdo: Precalienta el horno a 180°C. Saca el lomo de cerdo de la marinada y sécalo con papel de cocina. Sazona el lomo con sal y pimienta al gusto. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella el lomo de cerdo en la sartén hasta que esté dorado por todos lados. Transfiere el lomo
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