Cannella in polvere per guarnire
PREPARAZIONE DEL BUDINO DI RISO CREMOSO
In una pentola capiente, versate il latte e aggiungete la stecca di cannella, le scorze di limone e arancia e il baccello di vaniglia (se utilizzato).
Riscaldate a fuoco medio-basso fino a quando non sarà molto caldo, ma non bollente. Lasciate in infusione per 5-10 minuti e togliete dal fuoco.
Sciacquate il riso sotto l’acqua fredda per rimuovere parte dell’amido. Questo aiuta a evitare che si attacchi.
Togliete la buccia e la stecca di cannella dal latte.
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