Soffriggere: In una pentola capiente, riscalda un po’ di olio d’oliva e aggiungi la cipolla, l’aglio (tritato o intero per rimuoverlo più facilmente) e le carote e il sedano. Fai soffriggere a fuoco medio per 5-7 minuti, finché le verdure diventano morbide.
Aggiungere le lenticchie: Aggiungi le lenticchie nella pentola e mescola bene. Se hai deciso di usare il pomodoro fresco, aggiungilo ora, altrimenti puoi versare la passata.
Cucinare la zuppa: Aggiungi il brodo vegetale (o l’acqua) fino a coprire le lenticchie e le verdure. Porta a bollore, quindi abbassa il fuoco e lascia cuocere per circa 30-40 minuti, mescolando ogni tanto. Se usi rosmarino o alloro, aggiungili ora.
vedere il seguito alla pagina successiva
