- Para el armado vamos a tener que separar pequeñas porciones y la rodamos las manos, hasta tener un rollo fino y largo (siempre tratando de que queden igual en el grosor para tener una cocción mas pareja).
- La vamos cortando por unos 2 cm aproximadamente cada uno. Y luego lo vamos dejando en algún lugar de la mesa que este bien enharinado.
Prepararacion
- Una vez termines con todos, espolvoreamos con harina por arriba y vamos a darle la forma famosa de un ñoqui. Para esto podemos usar una ñoquera o sino con los dientes de un tenedor. El proceso es fácil, lo pasamos suavemente por la ñoquera o el tenedor hasta que tenga esa forma tradicional de ñoqui. Si lo presionamos mucho este puede aplastarse y se echaría a perder.
- Ya te digo que a la primera cuesta bastante, pero a medida que vas practicando ya le vas agarrando la mano y te salen unos ñoquis perfectos.
Como cocinar Ñoquis
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