Ricetta Muffin alle Mele

par
  • 2 uova
  • 80 ml di olio di semi (oppure burro fuso)
  • 120 ml di latte
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
  • Per la decorazione:
    • Zucchero di canna (opzionale, per una crosticina dolce)

    • Procedimento:

      1. Preparare le mele:
        • Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti piccoli. Se vuoi, puoi anche cospargerle con un po’ di succo di limone per evitare che si ossidino.
      2. Preparare gli ingredienti secchi:
        • In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.
      3. Preparare gli ingredienti liquidi:
        • In un’altra ciotola, sbatti le uova, poi aggiungi l’olio (o burro fuso), il latte e l’estratto di vaniglia. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
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