A questo punto, versa un filo d’olio e uno spicchio d’aglio in padella, falli scaldare e aggiungi il riso 9.
Step 10
Tosta il riso a fiamma alta, mescolandolo spesso, finché i chicchi non saranno traslucidi. Procedi poi a sfumarlo con il vino bianco secco 10.
Step 11
Lascia evaporare l’alcol, quindi versa 2 mestoli di brodo e aggiungi la crema di carciofi 11. Porta a cottura il risotto secondo il tempo indicato sulla confezione, aggiungendo altro brodo man mano che il precedente viene assorbito.
Step 12
Quando il riso sarà al dente, unisci il parmigiano grattugiato 12 e manteca accuratamente, lontano dai fornelli.
Step 13
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