Ingredienti:
* Per il rotolo di spinaci:
* 500g di spinaci freschi o surgelati
* 3 uova
* 50g di parmigiano grattugiato
* Sale e pepe q.b.
* Un pizzico di noce moscata (facoltativo)
* Per il ripieno:
* 200g di salmone affumicato a fette
* 250g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
* Succo di limone q.b.
* Aneto fresco tritato (o erba cipollina) q.b.
* Sale e pepe q.b.
* Per decorare:
* Fette di limone
* Prezzemolo fresco
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