- In una ciotola, mescolate la farina con il sale, lo strutto e il bicarbonato.
- Aggiungete gradualmente l’acqua frizzante e impastate fino a ottenere un composto omogeneo, liscio ed elastico.
2. Riposo dell’impasto
- Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti.
3. Stesura della pasta
- Riprendete l’impasto, stendetelo con un matterello su una superficie infarinata, raggiungendo uno spessore di circa 4-5 mm.
4. Taglio dell’impasto
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