Scampi Di Gamberetti Cajun

ingredienti

  • 12 gamberetti crudi (quanti ne volete, a me piace averne tanti nella mia pasta)
  • 1 porzione di pasta (preferibilmente linguine)
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 2 cucchiai di burro
  • 1/2 cucchiaino di crème fraîche
  • 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
  • 1/8 cucchiaino di basilico essiccato
  • Sale e pepe a piacere
  • Farina (per addensare)
  • Condimento cajun (o una miscela di spezie a proprio piacimento)

Istruzioni

  1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
  2. Mentre la pasta cuoce, scaldare il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto.
  3. Aggiungere l’aglio e cuocere fino a quando diventa morbido e fragrante, circa 1 minuto.
  4. Aggiungere i gamberi e cuocere fino a quando diventano rosa e cotti, circa 2 minuti per lato.
  5. Togliere i gamberi dalla padella e metterli da parte.
  6. Aggiungere la farina nella padella e cuocere per 1 minuto.
  7. Incorporare la crème fraîche e il parmigiano grattugiato e cuocere fino a quando la salsa si addensa, circa 2 minuti.
  8. Aggiungere basilico, sale e pepe a piacere.
  9. Riportare i gamberi nella padella e riscaldarli.
  10. Servire la pasta con la salsa di gamberetti Cajun.

 

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