Per la guarnizione:
- Prezzemolo fresco: q.b.
vedere il seguito alla pagina successiva
Preparazione:
- Prepara il ripieno:
- Taglia grossolanamente la mollica di pane raffermo e mettila in una ciotola.
- Condisci con un filo d’olio extravergine di oliva, sale e pepe.
- Aggiungi gli altri ingredienti:
- Unisci il pecorino grattugiato, i capperi dissalati, le olive verdi snocciolate e le uova.
- Versa l’acqua (o latte) e mescola bene con le mani fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
vedere il seguito alla pagina successiva
