- In una ciotola di metallo, rompete le uova, aggiungete lo zucchero e sbattete con uno sbattitore elettrico sull’acqua bollente ad alta velocità per 6 minuti. Il volume delle uova sbattute aumenterà di circa 4 volte.
- Aggiungi il miele al composto di uova e sbatti a velocità media per circa 30 secondi.
- Setacciare 1/3 della farina nel composto, quindi sbattere leggermente a velocità media, quindi aggiungere un altro 1/3 della farina e sbattere. Aggiungere l’ultimo 1/3 della farina e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo, circa 1 minuto. Non mescolare troppo perché la torta potrebbe cadere o appiattirsi.
- Metti la carta da forno in uno stampo e versa l’impasto nello stampo. Con uno spiedino tracciate una linea a zigzag per eliminare eventuali bolle d’aria più grandi dall’impasto. In questo modo la torta avrà una consistenza uniforme.
vedere il seguito alla pagina successiva
