Il sorbetto al limone è un dolce al cucchiaio goloso e dissetante, perfetto da servire in estate al termine di un pasto con gli amici. Solitamente proposto nei ristoranti per rinfrescare il palato dopo un menu di pesce, si può realizzare in casa facilmente, con ingredienti semplici e genuini: limoni, acqua, zucchero e albumi pastorizzati.
Noi ti proponiamo la versione della nostra Melissa, veloce e alla portata di tutti. Per portarlo in tavola, ti basterà far bollire le scorze di limone insieme all’acqua e allo zucchero fino a ottenere uno sciroppo, poi filtrarlo, unirlo al succo spremuto dei limoni e, una volta raffreddato, incorporarlo all’albume, già montato a neve ben ferma.
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