Spanakopita (pronunciato spah-nah-KO-pee-tah ) è una torta salata greca a base di pasta fillo ripiena di spinaci e formaggio.
Tipicamente si usa la feta, ma si possono usare anche il formaggio di capra e la ricotta. Altri ingredienti includono cipolle, uova o scalogno.
Spanakopita Ingredienti
Spinaci : puoi usare spinaci surgelati e scongelati per questa ricetta, ma gli spinaci freschi ti daranno i migliori risultati.
Formaggio : usare la feta è la chiave per un’ottima spanakopita! Tradizionalmente si usa anche un formaggio greco chiamato kefalotyri, ma poiché potrebbe essere più difficile da trovare, puoi usare anche formaggio di capra o parmigiano.
Uova : non saltare l’uovo, perché funge da legante.
Come fare la Spanakopita
Se stai usando spinaci surgelati, devi solo scongelarli prima e poi scolarli correttamente. Gli spinaci freschi devono essere cotti e poi strizzati per eliminare l’umidità in eccesso. Puoi lavorare gli spinaci in un robot da cucina fino a ottenere un composto fine. Mescolare con gli altri ingredienti del ripieno fino a quando tutto è completamente combinato.
