Cómo preparar Tarta Cremosa de Tres Chocolates
Tritura las galletas hasta obtener una textura de polvo y mézclalas con la mantequilla fundida y la leche. Forra la base de un molde desmontable (20-22 cm de diámetro) con papel de horno. Vierte la mezcla de galletas y presiónala firmemente con una cuchara o la base de un vaso para formar una capa compacta. Reserva la base en el frigorífico mientras preparas las capas de chocolate.
Capa de chocolate negro: En un cazo, calienta 250 ml de nata con el chocolate negro a fuego medio, removiendo hasta que el chocolate se derrita por completo. Disuelve 12 g de cuajada en 250 ml de leche fría y agrégala al cazo. Lleva la mezcla a ebullición sin dejar de remover. Cocina 1-2 minutos y retira del fuego. Vierte suavemente sobre la base de galleta usando el reverso de una cuchara para evitar que caiga con fuerza. Deja enfriar hasta que cuaje ligeramente.
Capa de chocolate con leche: Repite el mismo procedimiento con el chocolate con leche, utilizando 250 ml de nata, 12 g de cuajada y 250 ml de leche. Antes de verter esta capa, raspa suavemente la superficie de la capa anterior con un tenedor para que se adhiera mejor. Vierte la mezcla suavemente y deja que cuaje.
Capa de chocolate blanco: Sigue el mismo procedimiento con el chocolate blanco, utilizando 250 ml de nata, 12 g de cuajada y 250 ml de leche. Vierte con cuidado sobre la capa de chocolate con leche y deja que cuaje por completo.
