Tartufi vegani al cocco

Ingredienti: 3 tazze di cocco disidratato (240 g) Cocco grattugiato finemente, più altro da spolverare
¾ di tazza di latte condensato vegano (180 ml)
1 ½ tazza di cioccolato vegano tritato o gocce di cioccolato (262 g)
1 cucchiaino di olio di cocco
Istruzioni
Aggiungere il latte condensato vegano e 1 tazza di cocco disidratato in una ciotola e mescolare. Aggiungere gradualmente il resto del cocco mescolando fino a ottenere un impasto denso.
Formare delle palline e disporle uniformemente su una teglia foderata di carta da forno.
Mettere in freezer per circa 15 minuti per farle solidificare. Mettete il cioccolato e l’olio di cocco in una ciotola adatta al microonde e cuocete nel microonde a intervalli di 30 secondi, tirando fuori il cioccolato e mescolando ogni 30 secondi fino a completo scioglimento.