👨🍳 Preparazione:
Continua alla pagina successiva
Dividi il tuorlo dall’albume e monta l’albume a neve con un pizzico di sale (fino a ottenere una consistenza soffice come una nuvola).
Incorpora delicatamente il formaggio grattugiato nell’albume montato.
Adagia l’albume montato sulla fetta di pane, creando una “montagnetta” con un piccolo incavo al centro.
Versa delicatamente il tuorlo al centro dell’incavo.
vedere il seguito alla pagina successiva
