Preparare il budino . Mescolare il latte, lo zucchero e l’agar-agar. Setacciare il cacao in polvere, quindi frullare per unire.
Cuocere il budino. Versare il composto in una casseruola a fuoco medio e aggiungere il cioccolato. Mescolare durante la cottura, fino a quando il cioccolato si sarà sciolto e il composto inizierà ad addensarsi.
Assemblare il dolce . Versare un mestolo del composto di cioccolato in una teglia e ricoprire con uno strato di biscotti. Continuare gli strati con il resto degli ingredienti.
Impostare il budino e la torta di biscotti. Trasferite la torta in frigorifero e lasciatela rassodare per almeno 3 ore.
Suggerimenti
Se non riesci a trovare l’agar agar, puoi sostituirlo con 2 cucchiai di amido di mais. In alternativa, puoi utilizzare il budino in scatola acquistato in negozio e prepararlo secondo le istruzioni sulla confezione.
Se vuoi un budino e una torta di biscotti più scuri, usa la polvere di cacao lavorata in Olanda.
Sentiti libero di usare altri biscotti per la ricetta (come wafer alla vaniglia, biscotti Oreo o cracker graham).
Non saltare la fase di setacciatura. Questo eviterà grumi nella miscela.
Come conservare budino e biscotti
Conservare la torta in frigorifero (in un contenitore ermetico o coperta con pellicola trasparente) per un massimo di 5 giorni.
Il dolce può anche essere congelato. Basta avvolgere con pellicola trasparente e uno strato di foglio di alluminio e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigo prima di servire.
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