**Ingredienti per la crema al caramello:**
– 200 g di zucchero
– 200 ml di panna fresca
– 50 g di burro
– Un pizzico di sale
**Istruzioni:**
1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia per torte.
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2. In una ciotola grande, sbatti il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
3. Aggiungi le uova una alla volta, assicurandoti di incorporare bene ogni uovo prima di aggiungerne un altro.
4. Aggiungi la farina, il lievito in polvere, le noci tritate, la scorza di limone grattugiata (se usata) e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
6. Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 25-30 minuti, o fino a quando è dorata e uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
7. Mentre la torta si raffredda, prepara la crema al caramello. In un pentolino, sciogli lo zucchero a fuoco medio-alto fino a quando diventa un caramello dorato, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che si bruci.
