1-Puliamo i carciofi e tagliamoli a fettine sottili.
2-In una padella facciamo soffriggere l’aglio tagliato a pezzetti in un po’ di olio d’oliva, mettiamo i carciofi e il prezzemolo tritato e facciamo andare per qualche minuto.
3-Sfumiamo col vino bianco, facciamo cuocere finché i carciofi non risultano teneri. A fine cottura, aggiustiamo di sale.
4-Nel frattempo prepariamo la pasta brisé. In una ciotola mettiamo l’acqua, l’olio di semi di girasole, il sale e il Lievito Pizzaiolo PANEANGELI. Mescoliamo con le mani e iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta.
5-Una volta creato l’impasto nella ciotola, trasferiamolo su una spianatoia infarinata e continuiamo a lavorarlo fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Sarà pronto quando non si attaccherà più alle dita.
