Tortelloni di bresaola e ricotta: la ricetta dell’antipasto veloce e scenografico
1.2 L’Importanza della Bresaola
La bresaola è un salume ottenuto dalla carne di manzo, essiccata e stagionata. Il suo sapore delicato e la sua consistenza morbida la rendono un ingrediente ideale per antipasti e primi piatti. È ricca di proteine e povera di grassi, il che la rende una scelta salutare e gustosa.
2. Ingredienti Necessari
Per preparare i tortelloni di bresaola e ricotta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
2.1 Per la Pasta
- 300 g di farina 00: Per la preparazione della pasta.
- 3 uova: Per legare la farina e rendere la pasta elastica.
- Un pizzico di sale: Per insaporire l’impasto.
2.2 Per il Ripieno
- 200 g di bresaola: Scegli una bresaola di buona qualità.
- 250 g di ricotta: Preferibilmente di mucca, per una consistenza cremosa.
- 50 g di parmigiano grattugiato: Per aggiungere sapore al ripieno.
- Un pizzico di pepe nero: Per aromatizzare.
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