Il tortino di patate è un secondo piatto facile e goloso, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Questa pietanza tradizionale è realizzata con patate tagliate a fette sottilissime e farcite a strati con scamorza, parmigiano e pangrattato. Dopo pochi minuti di cottura in forno, il risultato sarà un tortino morbido al centro e con una crosticina croccante in superficie, pronto a conquistare i tuoi ospiti.
La ricetta si rivela un’ottima idea svuota-frigo perché puoi aggiungere gli ingredienti che preferisci: salumi, olive, pomodorini secchi, zucchine, cipolle, funghi e tutti gli ortaggi che ti piacciono, trasformandolo in un delizioso piatto unico. Al posto della scamorza, puoi usare la provola, la caciotta o la mozzarella; nel caso della mozzarella, ti consigliamo di tagliarla a fette e farla scolare leggermente in un colapasta.
