En otra batidora o robot de cocina, triturar los 150 g de copos de avena hasta obtener una consistencia fina como la harina. Este proceso garantiza que las tortitas tengan una textura suave y cohesiva. Si prefiere una tortita más gruesa y con un poco más de mordiente, puede dejar parte de la avena entera.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
En un bol grande, mezclar el puré de espinacas, la harina de avena y los 2 huevos. Remover bien para combinar, asegurándose de que no queden grumos. Añadir sal y pimienta al gusto. Si se siente aventurero, también puede incorporar especias como pimentón, ajo en polvo, o hierbas como perejil o eneldo para una capa extra de sabor.
Paso 4: Prepárese para cocinar
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