🛒 Ingredienti (da 6 a 8 persone)
Base di tronchetti:
200 g di polpa di granchio (fresca o in scatola, ben sgocciolata)
150 g di salmone affumicato, tagliato a pezzetti
250 g di crema di formaggio (mascarpone o Philadelphia)
3 uova separate (tuorli e albumi)
10 cl di
panna liquida 1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di erba cipollina tritata (o aneto, a piacere)
Sale, pepe a piacere
Guarnizione:
6 gamberi (sgusciati)
1 limone giallo (scorza per la preparazione e quarti per la decorazione) Passaggio 1: preparare la base del tronco
