Un’eccessiva pressione all’interno della pentola, ad esempio a causa di un coperchio troppo pesante, può contribuire alla rottura delle uova.
2. Rischi Potenziali nel Consumare Uova Rotte Durante la Bollitura
2.1. Contaminazione Batterica
Il rischio principale nel consumare uova rotte durante la bollitura è la contaminazione batterica. Se il guscio è rotto, i batteri presenti nell’acqua di cottura, come la Salmonella, possono penetrare all’interno dell’uovo e moltiplicarsi.
