Lava accuratamente le zucchine sotto acqua fredda corrente. Elimina le estremità con un coltello.
Con una mandolina o un coltello ben affilato, affetta le zucchine per il lungo, cercando di ottenere fette sottili e uniformi (circa 3–4 mm di spessore).
💡 Consiglio: più sottili sono le fette, più velocemente cuoceranno e più intensa sarà la marinatura.
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2️⃣ Riscalda la griglia
Scalda una griglia in ghisa o una piastra antiaderente su fiamma media-alta. Devi aspettare che sia ben calda: è il segreto per ottenere le tipiche righe dorate.
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3️⃣ Griglia le zucchine
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