Il termine « carrozza » si riferisce a un metodo di preparazione in cui gli ingredienti sono racchiusi tra due fette di pane. Questa tecnica ha origini antiche, ma è stata resa popolare in Italia, soprattutto a Napoli, dove il piatto tradizionale prevede l’utilizzo di mozzarella. Le zucchine in carrozza rappresentano una variante più leggera e vegetale, ideale per chi cerca un’alternativa saporita.
1.2 Evoluzione
Negli anni, la ricetta delle zucchine in carrozza è stata reinterpretata in vari modi, utilizzando ingredienti diversi e metodi di cottura alternativi, come la cottura al forno o la friggitrice ad aria. Questo ha permesso di adattare il piatto ai gusti e alle esigenze alimentari contemporanee.
