Aggiungi il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o fino a quando le verdure saranno morbide.
Frulla o lascia rustica
Se preferisci una zuppa cremosa, usa un frullatore a immersione per ottenere una consistenza vellutata. Se invece ami le zuppe rustiche, lasciala così com’è.
Regola di sapore e servi
Aggiusta di sale e pepe, aggiungi le erbe aromatiche e servi la tua zuppa calda!
Suggerimenti per Servire e Conservare
Puoi accompagnare la zuppa con crostini di pane tostato o una spolverata di parmigiano per un tocco di sapore extra.
Conserva la zuppa in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Riscaldala sul fuoco o nel microonde prima di servirla.
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